Пълнени тикчивки с ориз

Един креативен начин да комбинирате любимите тиквички в нещо много леко и подходящо за вечеря ястие! Пълнени тиквички с ориз е днешното ми предложение. Ако имате път до Гърция, можете най-лесно да се сдобиете с този зеленчук. Като оправдание да предприемете някое пътешествие към страната…

Време за приготвяне: 80 минути.

Необходими продукти:

1. 6 тиквички

2. 125 гр ориз

3. 2 домата

4. 1 глава лук

5. 3 скилидки чесън

6. 400 мл вода

7. Сол и черен пипер на вкус

8. 1 ч.л. мащерка

9. Сокът на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

1. Измийте тиквичките обилно и ги издълбайте с помощта на лъжица или уред за дълбаене. Запазете капачетата им, за да ги покриете при печенето. Посолете тиквичките отвътре и ги обърнете надолу с главата, за да изтече водата.

2. Обелете и нарежете главата лук, доматите и чесъна на ситно. Предварително намачкайте скилидките с чесън, за да пуснат сока си. На умерен огън запържете лука за 3-4 минути, докато омекне. След това добавете доматите, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да се готви за 10 минути, докато се изпари водата.

3. Изплакнете ориза и, като изтекат минутите, го добавете към зеленчуците. Разбъркайте и овкусете с мащерката, лимоновия сок, намачкания чесън и допълнително сол.

4. Добавете 400 мл гореща вода и оставете ориза да къкри на слаб огън, докато поеме течността и набъбне. След 12-15 минути добавете пармезана, разбъркайте и оставете плънката на страна да изстине.

5. Напълнете тиквичките с ориза, като внимавате да не ги препълните. Поръсете с малко пармезан и захлупете с капачетата.

6. Печете на 180° за 35 минути, докато омекнат тиквичките. Сервирайте с допълнително пармезан и мноого любов!

Добър апетит! ❤️