.png)
Днес е световният ден на пастата и за да го уважа, споделям с вас рецепта за пенне с мляно телешко и патладжан!
Запазете рецептата, за да я споделите и приготвите с любими хора!
Необходими продукти (2 порции):
1. 400 гр телешка кайма
2. 150 гр пенне
3. 1 патладжан
4. 100 мл бяло вино
5. 50 гр настърган пармезан
6. 4 с.л. доматен сос/шепа чери домати, нарязани на половина
7. Пресен босилек
8. 3 скилидки чесън
9. 1 глава лук
10. Сол и пипер на вкус
Време за приготвяне: 35 минути.
Начин на приготвяне:
1. Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го в мазнина на умерен огън и овкусете със сол (около 2-3 минути).
2. Добавете каймата към лука, като я раздробите на малки късчета предварително, за да ви е по-лесно да я разбъркате. Добавете сол и пипер на вкус, пресния босилек и запържете за 4-5 минути.
3. Нарежете патладжана на кубчета и го добавете към месото заедно с бялото вино. След 5-6 минути, когато патладжанът поомекне, изсипете доматения сос и оставете соса да се готви на нисък огън до редуциране (15 минути).
4. Сварете пастата по предназначението на опаковката й и я добавете към соса заедно с 1/3 ч.л. от водата, в която я сварихте.
5. Разбъркайте, добавете пармезана и зехтин по желание.
Сервирайте с любов! Добър апетит!
Comments