.png)
Тези сочни вегетариански тортили с леща и свежи зеленчуци по нищо не отстъпват на месните тортили, присъщи за мексиканската кухня! Напоследък съм истински привърженик на вегетарианските рецепти и целя да обогатя своя и съответно вашия набор от подобни рецепти. Смятам, че има огромен потенциал в тях и горещо препоръчвам да ги изпробвате! Очаквам мнението ви в коментарите, а все пак за любителите на месо - можете да заместите лещата с чили кон карне, рецепта за което съм споделяла по-рано.
Необходими продукти:
За тортилите:
1. 250 гр леща
2. 5 с.л. доматено пюре
3. 1 малка глава лук
4. 150 гр сладка царевица от консерва
5. 2 домата
6. 1 авокадо
7. 2 скилидки чесън
8. 100 гр прясна маруля/римска маруля
9. 4 бр тортили
10. Сол и пипер на вкус
11. 1/2 ч.л. канела
За соса:
1. 200 гр йогурт
2. 3 скилидки чесън
3. 50 гр майонеза
4. 2 с.л. сладко чили
Време за приготвяне: 45 минути.
Начин на приготвяне:
1. Обелете и нарежете главата лук на ситно, след което я запържете на умерен към силен огън за 5 минути или докато омекне. Добавете сварената леща з аедно с двете скилидки чесън, като предварително ги нарежете на дребно. Разбъркайте до усвояване на продуктите и овкусете с канела и сол и пипер на вкус.
2. Добавете доматеното пюре и оставете яденето да кърки за 10 минути на умерен огън. Разбърквайте периодично.
3. Измийте зеленчуците и нарежете авокадото и домата на слайсове. Обелете чесъна за млечния сос и го намачкайте с лъжица, за да пусне сока си. Комбинирайте го с останалите продукти за соса и разбъркайте до усвояването им.
4. Намажете тортилите с млечен сос, след което добавете две с.л. леща, поръсете с царевица и наредете зеленчуци. Размажете плънката в средата на тортилите и ги завийте внимателно. Подгънете двата противоположни края на всяка тортила и завийте на руло, започвайки от съседния край към другия. Загрейте 1 ч.л. олио на умерен тиган и запечете тортилите от всяка страна за 2-3 минути.
5. Разрежете ролата на две и ги сервирайте с допълнително млечен сос и свежи зеленчуци!
Добър апетит!
Comments