Веган трюфели с ягоди

Февруари е месецът на любовта, затова посвещавам следващите няколко поста на нея, на топлите емоции и тематични предложения. Рецептата ми се въртеше в главата от много време и най-сетне намерих повод да я осъществя! Напоследък съм голям почитател на фурмите и ги използвам като заместител на сладкото, но понякога прекалявам - не мога да им се наситя! Ще Ви споделя, че при приготвянето на трюфелите заминаха няколко бонбона, защото нали знаете, всеки готвач трябва да опитва. Моето "опитване" бе толкова неуспешно, че като ги поднесох, веднага възникна коментарът: "Ами то много хубаво, че съм приготвила бонбони, но защо са толкова малко?".

Е, за да избегнете подобни неловки ситуации, реших да променя пропорциите на продуктите, за да имате няколко трюфела в повече и спокойно да "опитвате" в процеса на готвене! :) Ако се интересувате повече за историята на фурмите и здравословните им ползи, споделете, за да го включа в сайта.

Необходими продукти:

1. 300 гр Кралски фурми "Medjool"

3. 250 гр ягоди

4. 70 гр прясно кашу

5. 3 с.л. чиа

6. 3 с.л. кокосово масло (разтопено)

Начин на приготвяне:

1. Предварително измийте и замразете ягодите във фризер за около 2 часа.

2. Отделете костилката от фурмите и ги оставете в купичка с хладка вода за 1 час, след което я изцедете. Добавете ги в блендер заедно с кашуто, кокосовото масло и чиата и блендирайте. Аз предпочитам парченцата ядки да са по-едри, за да придадат хрупкавина на бонбоните, но ако решите, можете да ги смелите на дребно. Изсипете сместа в купичка.

3. Извадете ягодите и ги нарежете на малки парченца. Добавете ги към сместа и разбъркайте внимателно.

4. Оформете малки топчета, наредете ги върху плоска повърхност и ги оставете да стегнат в хладилник за 1 час. Поднесете ги със свежи ягоди или друг плод по избор!

Добър апетит!