Италиански брускети - три вида

Изключително лесна рецепта за предястие, което горещо препоръчвам! За моментите, в които времето ни е ограничено, а желанието за разнообразна и лека вечеря е все така силно! Предлагам ви три вида брускети, съчетаващи експлозия от вкусове, които съм сигурна, че ще ви завладеят: италиански брускети с домати, босилек и моцарела, с прошуто и карамелизиран лук и с козе сирене, грозде и мед.

Приблизително време за приготвяне: 25 минути на порция.

За брускетите с домати, моцарела и босилек:

Необходими продукти:

1. 1 добре изпечена франзела

2. 1 топка прясна моцарела

3. 150 гр чери домати

4. 7-8 листенца пресен босилек

5. 3 скилидки чесън

6. Зехтин

7. 1 шипка сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте на умерен огън 3 супени лъжици зехтин и запържете скилидките чесън, нарязани на ситно и намачкани с две щипки сол. Запържете за около 4-5 минути, докато чесънът си пусне аромата.

2. Измийте и нарежете чери доматите заедно с моцарелата съответно на две половинки и кубчета. Объркайте ги в купа със зехтина и нарязан на ситно босилек. Овкусете със сол на вкус.

3. Нарежете под ъгъл предварително изпечената багета на филийки, дебели около 2-3см и сложете богата плънка.

За брускетите с прошуто и карамелизиран лук:

Необходими продукти:

1. 1 добре изпечена франзела

2. 100-150гр прошуто крудо

3. 1 глава лук

4. 2 с.л. кафява захар

5. 1 с.л. балсамов оцет

6. 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1. За карамелизирания лук, обелете и нарежете главата на лунички и предварително загрейте на умерен огън 2-3 супени лъжички олио. Добавете лука в тигана, разбъркайте внимателно и го гответе до омекване на зеленчука и получаване на жълтеникав цвят. Не забравяйте да разбърквате през 4-5 минути, за да не загори.

2. Около 30-тата минута лукът ви трябва да придобие златист цвят, което е знак да добавите захарта и балсамовия оцет. Намалете котлона на средна степен и бъркайте продължително около 2 минути до получаване на карамел. Оставете лука на страна, за да изстине.

3. Нарежете предварително изпечената брускета на малки филийки под ъгъл. Подредете прошутото, поръсете с карамелизирания лук и добавете зехтин на вкус.

За брускетите с козе сирене, грозде и мед:

Необходими продукти:

1. 1 добре изпечена франзела

2. 100-150г. козе сирене

3. 1/3 ч.ч грозде

4. 3 с.л. мед

Начин на приготвяне:

1. Намажете под ъгъл предварително изпечената брускета на малки филийки и я намажете обилно със сиренето.

2. Нарежете на две всяко грозденце и внимателно подредете резенчетата върху брускетите.

3. В случай, че медът не е достатъчно течен, го нагрейте за 20 секунди на среден огън и го изсипете, за да придадете желаната сладост.

Добър апетит